0007 - La dégustation

Vous apprendrez dans ce cours portant sur la vinification :

Vous apprendrez dans ce cours portant sur la vinification :

- la méthodologie de la dégustation et comment la mettre en pratique
- l'importance des 5 sens dans la dégustation et leur mécanisme
- les nuances de couleurs du vin et leur signification
- les étapes de l'examen visuel
- les étapes de l'examen olfactif et gustatif
- les différents arômes du vin et leur signification
- de savoir comment mettre en valeur le vin (carafe, verrerie...)

Le cours "La culture de la vigne" est élaboré en deux parties.